에일/사워2 [칠홉스] 피지 오렌지 ※ 맥린이가 공부 겸 기록을 위한 주관적인 리뷰임을 참고하여 주시길 바랍니다. ※ 오늘 리뷰할 맥주는 칠홉스의 피지 오렌지입니다. 칠홉스는 충청남도 서산에 위치하고 있으며 이태원에도 탭룸이 있습니다. 호주와 뉴질랜드 국적의 외국 브루어 두 명이 운영하고 있습니다. 피지 오렌지는 제주 감귤, 라즈베리, 오렌지, 꿀, 고수, 천일염 등 여러 가지 부재료를 사용한 것이 특징입니다. 도수는 6.8% ABV입니다. STYLE 스타일은 고제입니다. 고제는 독일의 고슬라 지역의 강 이름입니다. 이 강은 암염이 풍부하여 물에서 짠맛이 느껴졌다고 합니다. 이 물로 만든 맥주를 발효시키는 과정에서 자연 효모로 인해 신맛까지 나게 되었습니다. 그래서 고제는 짠맛, 신맛, 과일맛이 특징인 맥주입니다. APPEARANCE 외관.. 2023. 4. 5. [분 브루어리] 오드 괴즈 분 / [Brouwerij Boon] Oude Geuze Boon ※ 맥린이가 공부 겸 기록을 위한 주관적인 리뷰임을 참고하여 주시길 바랍니다. ※ 오늘 리뷰할 맥주는 분 브루어리의 오드 괴즈 분입니다. 분 브루어리는 벨기에 브뤼셀 지역의 람빅이라는 마을에 있는 전통 람빅을 만드는 양조장입니다. 오드 괴즈 분은 18개월 숙성된 람빅 90%, 3년 숙성된 람빅 5%, 영 람빅 5%를 혼합하여 만들어졌습니다. 도수는 7.0% ABV이고, 22 IBU입니다. STYLE 스타일은 괴즈입니다. 괴즈란 람빅을 배합해 숙성한 스타일 입니다. 단맛과 신맛이 나는 원액을 적절히 배합한 뒤, 코르크로 막아둔 병에 2차 발효를 시킵니다. 이 과정에서 탄산이 생겨 샴페인과 비슷한 식감이 나는 것이 특징입니다. APPEARANCE 외관은 탁한 호박색을 띠웁니다. AROMA 새콤하고 쿰쿰한 매.. 2023. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
